Zoete aardappel friet | Met chili & gerookte paprikapoeder

Ik was meteen fan toen ik de eerste keer zoete aardappel proefde. We maken deze groente dan ook erg vaak klaar – bijvoorbeeld verwerkt in zoetigheid (chocolade taartjes) of als frietjes. Maken we friet, dan houden we de smaak van de zoete aardappel friet neutraal. Totdat ik bij mijn simpele bonenschotel zoete aardappel friet met extra smaak wilde. Wat chili vlokken en gerookte paprikapoeder – et voilá –  zo heb je nóg lekkerdere zoete aardappel friet. Hieronder vind je mijn recept!

Recept | Zoete aardappel friet

Aantal: 4 personen

Ingrediëntenlijst

  • Zoete aardappel | 2 stuks
  • Zonnebloem- of kokosolie | 1,5 eetlepel
  • Chili vlokken | 1 theelepel
  • Paprikapoeder, gerookt | 1 theelepel
  • Zout | 1 theelepel

Benodigdheden

Oven + bakpapier + schaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 225 graden. Leg bakpapier op een ovenrooster.
  2. Was + snijd de zoete aardappel in een frietjes vorm (de schil kun je er aan laten voor de vezels).
  3. Meng de zonnebloemolie + chili vlokken + zout in een schaal. De gerookte paprikapoeder voeg je bij stap 5 toe.
  4. Meng de zoete aardappel friet + de op smaak gebrachte olie. Leg de friet op het ovenrooster.
  5. Bak de zoete aardappel friet binnen 25 minuten goudbruin in de oven. Strooi er na 20 minuten de gerookte paprikapoeder over (anders verbrand deze).

Bon appetit!

zoete-aardappel-friet

zoete-aardappel-friet

zoete-aardappel-friet

 

Voedingswaarden

Calorieën Vetten Waarvan verzadigd Koolhydraten Eiwitten Vezels Zout
196 4,3 0,6 35,1 2,1 4,1

0,4

Tips + feitjes + gezondheidsvoordelen

  • Wist je dat de zoete aardappel officieel geen aardappel is? Het is namelijk een knol die het zetmeel inuline bevat. Dit zetmeel wordt langzamer verteerd waardoor de bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. De knollen bevatten veel kalium (goed voor de spierwerking), ijzer (nodig voor de bloedaanmaak), vitamine A (!) (verhoogt onze weerstand), vitamine B1 (helpt bij verbranding van koolhydraten), vitamine B6 (verbetert onze spijsvertering), B11 (gaat indringers tegen waardoor we niet ziek worden). Zoete aardappel is dus niet alleen lekker, maar bevat veel stoffen die voor veel processen in ons lichaam zorgen! 
  • In chili vlokken zit het stofje capcaseine. Deze stof zorgt ervoor dat onze stofwisseling sneller gaat werken. Hierdoor verbrandt je dus meer calorieën (maximaal 59 kcal/dag). 
  • Aanrader! Ik maakte een hele lekkere (en gezonde) avocado dip met limoen bij deze friet. 

 

 

Deel & inspireer!
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •