Springrolls: Lekker + snel + makkelijk

Op zoek naar een makkelijke én gezonde maaltijd, maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dan zijn springrolls ideaal! Snijd jouw favoriete groenten fijn, breng een grote pan met water aan de kook en rollen maar!

Recept | Springrolls

Aantal personen: 2

Ingrediënten

  • Rijstvellen | 6-8 stuks
  • Groenten naar keuze (bijvoorbeeld: rode kool, wortel, taugé, komkommer, avocado, bosui) | van alles 100 gram
  • Verse kruiden (koriander, munt) | paar takjes
  • Sojasaus, minder zout | 2 eetlepels
  • Sesamolie | 1 eetlepel
  • Sesamzaad | 1 eetlepel

Optioneel

  • Eiwitten (bijvoorbeeld: tempeh, tofu, garnalen, kip of eend)
  • Fruit (mango of kaki)

Benodigdheden

Grote pan + kommetjes + groot bord/snijplank

Bereidingswijze

  1. Verwarm een ruime hoeveelheid water in een grote pan.
  2. Was + snijd alle groenten in dunne reepjes (julienne). Doe de groenten apart in kommetjes.
  3. Pluk de blaadjes van de verse takjes kruiden.
  4. Roer de sojasaus + sesamolie in een kommetje.
  5. Pak een groot (schoon) bord/snijplank waar je de rijstvellen goed op kan rollen. Week het rijstvel voorzichtig in het water zodat het gehele rijstvel zacht is geworden. Leg op een bord en beleg het rijstvel met groenten + kruiden (+ eiwitten + fruit). Zorg dat de vulling de vorm heeft van een worstje. Vouw het rijstvel over de vulling, vouw vervolgens de zijkanten naar binnen en rol straks op. Maak zo zes springrolls. Serveer met de sesamdip.

Enjoy!

Jouw-Fabriek-Springrolls

Jouw-Fabriek-Springrolls

Jouw-Fabriek-Springrolls

Voedingswaarde springroll

  • Zonder saus of eiwitbron
CalorieënVetWaarvan verzadigdEiwitKoolhydratenVezels

Zout

420,101,18,31,4

0,08

Tips + feitjes + gezondheidsvoordelen

  • Het leuke van springrolls is dat je ze kunt samenstellen met jouw favoriete ingrediënten. Het is ook erg gezellig om ze samen te maken met vrienden en-/of familie. Zet de pan met water in het midden, kommetjes met groenten, fruit, vlees/vis/tempeh en verse kruiden eromheen en rollen maar!
  • Rol wat meer springrolls en neem ze mee als lunch of snack naar het werk. 
  • Rijstvellen bestaan voor 80% uit water, de rest is water.
  • Springrolls zijn super voedzaam als je kiest voor onder andere verse groenten, fruit en kruiden. De laatste categorie levert je naast smaak óók vitamines (B, C en K) en mineralen (ijzer, koper en kalium). Deze voedingsstoffen gebruikt het lichaam voor energie, een goede weerstand en een goede bot- en spierstofwisseling
  • Wist je dat sesamzaad voor meer dan 50% uit (onverzadigd) vet en 25% uit eiwit bestaat? Hierdoor zijn sesamzaden calorierijk, maar tegelijkertijd zitten ze vol calcium, magnesium, ijzer, zink en fosfor. Allemaal mineralen die zorgen voor bijvoorbeeld de opbouw van eiwitten (dé bouwstenen van het lichaam), de werking van spieren (magnesium voorkomt spierkramp) en een goed geheugen. Strooi ze dus lekker over je springrolls heen voor meer smaak, bite én de gezondheidsvoordelen!
Deel & inspireer!
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •