Zelfgemaakte muesli; glutenvrij, vegan en suikervrij
Deze zelfgemaakte muesli is zonder suiker, zout, olie en ander toegevoegde producten (in tegenstelling tot muesli uit de supermarkten). Daarom is deze muesli wel gezond en ontzettend voedzaam, maar bovendien ook heel erg lekker. Alle smaken bij elkaar zorgen namelijk voor een geweldige smaakexplosie. Ik heb deze muesli zo samengesteld, maar je kunt natuurlijk ook jouw favoriete producten gebruiken!
Recept
Ingrediëntenlijst
- 150 gram havermout
- 75 gram quinoa
- 75 gram amaranth
- 20 gram lijnzaad
- 50 gram chiazaad
- 50 gram gedroogde cranberries
- 75 gram ongepelde en ongezoute amandelen
- 75 gram pecannoten
- 25 gram sesamzaad
Benodigdheden
Koekenpan + oven + bakpapier + eventueel een keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Weeg de havermout, quinoa en amaranth en doe dit in koekenpan op laag vuur.
- Weeg de amandelen, pecannoten, sesamzaadjes, chiazaadjes en lijnzaad en leg ze in een bak met daarin bakpapier. Doe ze in de oven, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Hak de noten eventueel in een keukenmachine.
- Voeg de cranberries toe en meng alles samen.
- Schep de muesli in een leuke pot. Nu heb je heerlijke, zelfgemaakte muesli!
Tips & voordelen
- Voeg zelf agavesiroop, kokosbloesemsuiker of dadels toe om het zoeter te maken.
- Je kunt er ook voor kiezen om de noten + zaden niet te roosteren. Zo blijven vitamines + mineralen beter bewaard!
- Amaranth zit vol met vitamine B en E. Ook bevat het mineralen zoals fosfor, kalium, magnesium en zink.
- Pecannoten zijn echt ontzettend voedzaam. Naast alle vitamines en mineralen die ze bevatten, hebben ze ook nog vele andere gezondheidsvoordelen. Zo zijn ze goed voor het brein, hebben ze een sterk antioxidante werking en verlagen ze het cholesterol!
- Wil je meer over lijnzaad weten en de gezondheidsvoordelen van deze zaadjes? In mijn blog over lijnzaad kun je alles lezen!
Hoi,
Wat een leuke site!
een vraag over de muesli: Kun je het nog lang bewaren als je de granen en noten geroosterd hebt?
Vriendelijk bedankt alvast!
Sanne
Hoi Sanne,
Dankjewel, tof om te horen!
De muesli kun je aardig lang bewaren in een goed afgesloten (weck)pot. Ik doe nu al een ruime twee maanden met mijn muesli (zonder geroosterde noten). Het hangt er natuurlijk van een aantal factoren, maar het is zeker de moeite waard om het zelf te proberen!
Groetjes,
Marloes
Hee !
Ik had een vraagje ,
Met deze hoeveelheden die hier staan hoe vaak kan je dan ervan eten als je van alleen s ochtend een portie nemen uitgaat ?
Groetjes Meake
Hoi Meake!
Als je twee eetlepels per dag zou eten (dat komt neer op zo’n 30 gram) dan kun je er bijna twintig dagen van eten. Je kunt natuurlijk ook relatief meer havermout + quinoa + amaranth toevoegen, omdat dit de basis is voor een muesli. Dan zou je er nog veel langer mee kunnen doen!
Groetjes,
Marloes
Hoi hoi,
Ik lees dat je chia zaad in de oven doet??
Dat hoeft niet hoor, zelfs beter van niet anders gaan al die bijzondere en supergezonde voedingsstoffen verloren!! Dat geldt ook voor noten, die kun je ook écht beter ongebrand eten! :-))
Hoi Nancy,
Ik heb er voor dit recept wel voor gekozen om de noten te roosteren. Je kunt het ook niet doen zodat inderdaad vitamines en mineralen bewaard blijven!
Groetjes
Hoi Marloes,
Ik neem aan dat je met ‘suikervrij’ ‘toegevoegde suikers’ bedoelt? Zelfs dan is dit recept niet gegarandeerd toegevoegde suikers vrij, omdat cranberries van zichzelf extreem zuur zijn worden ze altijd gezoet. Soms met vruchtensap (van frambozen of appel), maar vaak ook met simpele ongeraffineerde suiker. Let hier dus op als je geen toegevoegde suikers wilt eten.
Verder zitten er in het gedroogde fruit behoorlijke concentraties vruchtensuikers, maar of je die wil eten is natuurlijk ieder voor zich.
Verder, goed recept!
Ik maak zemel hopjes:
5 eetl. tarwe zemelen, 1 eetl. haver zemelen, 1 eetl. tarwebloem, 2 eetl. kaneel, 2 tlp. bakpoeder, snufje zout.
Goed door elkaar roeren. Soja melk tot net een papje. 1 ei. weer goed roeren. Dan plat bord met druppeltje olie invetten.
Kleine kwakjes beslag erop. 4 minuten in magnetron op ca. 800 W.
Opeten met sojamelk, stevia zoetstof en 2 stuks fruit in stukjes. Lekker! En ik val ervan af als een speer.
HEEEEE!
Mijn zemel hopjes recept is verwijderd! De hartelijke gluten dan maar.
Oh nee. Wacht op moderation. Is dus voor ontbijt.
?
Hallo Marloes,
Welke quinoa gebruikt jij hiervoor? Gepofte, voorgekookte, vlokken?
Groetjes,
Marit
Hoi Marit,
Ik heb vlokken gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook gepofte quinoa gebruiken!
Groetjes!
mag ik vragen waar je alle ingrediënten koopt?
Hoi Melanie,
Je kunt deze ingrediënten bestellen via internet, maar ik koop ze meestal bij de Ekoplaza. Je kunt ook veel ingrediënten in de supermarkt vinden.
Bedankt voor je recept! Was op zoek naar een gluten/suikervrije muesli…
Één vraagje:
Hoe lang bak je de havermout, quinoa en amaranth in de koekenpan?
Hoi Patricia,
Bak de havermout + quinoa + amaranth tot het goudbruin is op laag vuur.
Voor andere lezers die zich ook afvragen waarom/hoekang de amaranth/quinoa in de koekenpan moet (ben ik dan de enige??) : deze moeten gepoft worden in een pan met dikke bodem. Maar kijk uit want het verbrand snel. Ik heb het uiteindelijk apart gedaan (eerst quinoa en daarna anaranth) en toen is het gelukt. Dit filmpje heeft me geholpenhttp://chickslovefood.com/clf-tube-foodvideo-amaranth-poffen/ en ben nu aan het genieten van een heerlijke zelfgemaakte muesli!! Bedankt voor het recept!