Gezonde tiramisu; vegan + glutenvrij
Tiramisu is zo onwijs lekker en stond dus hoog op mijn lijstje om eens simpeler, voedzamer en vegan te maken. Dit bleek veel makkelijker dan gedacht! Met zes pure ingrediënten is dit dessert zo gemaakt. En wees niet bang, je eet er niet te veel van. Deze vegan gezonde tiramisu is namelijk best wel machtig. Welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je dit recept maakt, kun je hieronder lezen!
Recept gezonde tiramisu
Ingrediëntenlijst
Bodem:
- 80 gram havermout, glutenvrij of een ander soort glutenvrij meel
- 4 Medjoul dadels, geweld
- 1 kopje koffie
- 1 theelepel vanille-extract
Optioneel: likeur
Room:
- ½ blikje kokosroom
Topping
- 2 eetlepels rauwe cacao poeder
Benodigdheden
Keukenmachine + staafmixer + zeef + (glazen) potjes
Bereidingswijze
- Wel de Medjoul dadels (5 minuten) in lauw warm water zodat ze zachter worden.
- Doe de havermout + dadels + koffie + vanille-extract in de keukenmachine en mix het geheel glad. Doe het mengsel in potjes.
- Open het blikje kokosroom aan de onderkant. Het vaste room gebruik je wél, de melk niet. Klop dan de kokosroom tot een stevige room (zoals bij slagroom). Doe de kokosroom over het deegbodem tot aan de bovenkant van de glazen potjes.
- Zeef de cacao poeder over de room.
- Zet de tiramisu een half uur in de koelkast en laat de room opstijven.
Bon appetit!
Tips + feitjes + voordelen
- Dit recept is voor vier (kleine) gezonde tiramisu.
- Deze tiramisu zijn behoorlijk voedzaam vergeleken “normale” tiramisu. De ingredienten voor deze vegan tiramisu bevatten allerlei soorten vitamines en mineralen.
- Havermout wordt weer steeds meer geconsumeerd. Niet zo gek, havermout is namelijk rijk aan vitamine B en bevat veel verschillende mineralen die goed zijn voor onder andere de bloeddruk in het lichaam. Vezels zijn ook terug te vinden in havermout. Deze zorgen ervoor dat het cholesterol gehalte daalt. Verder zorgen vezels voor een verzadigend gevoel waardoor je minder zult eten.
- Medjoul dadels zijn echt een onwijs goede vervanger van suiker. Dadels bevatten wel suiker, maar deze suikers zijn natuurlijk. Verder zijn dadels rijk aan vitamine B en C. Deze vitamines zorgen onder andere voor de functionering van het zenuwstelsel, maar ook zorgen dadels voor een mooie, gezonde en glanzende huid en haren. Niet verkeerd dus!
Voedingswaarde + allergieën
| Voedingswaarde gezonde tiramisu p.p | Calorieën | Koolhydraten | Eiwitten | Vetten | Verzadigd vet | Vezels | Natrium |
| In gram | 158 | 20 | 4.6 | 5.1 | 1.2 | 4.8 | 0.3 |
1 kopje koffie??
O inderdaad Yvonne, thanks!
Klinkt heerlijk! Wil ik zeker eens proberen. Maar.. kan ik kokosroom gewoon in de supermarkt kopen?
Hee Annemijn,
Ik had deze in een Turkse supermarkt gekocht. Maar je kunt ook gewoon kokosmelk gebruiken die in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Laat het blikje dan 1 nacht in de koelkast staan en maak ‘m ondersteboven open. Als het goed is, is de kokosmelk dan gescheiden van een dikkere massa. Die dikkere massa kun je dan gebruiken om er room van te maken.
Dankjewel. Dan ga ik toch ook even eerst bij de Turkse winkel hier kijken..!
Een kopje gemalen koffie , of een kant en klaar kopje koffie??
Dat vroeg ik me ook af Corrie!
Hoi Corrie,
Ik bedoel met 1 kopje koffie ongeveer 150 milliliter koffie.
hallo,
wat leuk deze site te ontdekken (veel is in het engels, dat lukt wel, maar toch…)
Vanavond ga ik de tiramisu proberen…
Over het kikkererwtenmeel; Ik had geen meel maar wel hele kikkererwten. Zojuist geprobeerd:
eerst in mijn (idd. goede )blender gedaan en daarna nog voor het fijnere werk in de hakmolen van een (ook goede) staafmixer; resultaat: kikkererwtenmeel!
(de blenderhad deed ik op de hoogste stand en dan in korte etappes, zeker wetend dat de motor het aankan)
In het begin niet schrkken van het kabaal van de tegen het glas rondvliegende kikkererwten 🙂
sorry, dat over het kikkererwtenmeel was nav. de wraps…
Ook deze was zeker de moeite waard (bijna te groot als dessert). Je zou hem misschien wel als maaltijd kunnen eten:)
hoeveel porties maakt dit recept?
Hoi Freya,
Dit recept maakt 6 porties tiramisu
Is de smaak van kokos erg aanwezig? Dat staat me een klein beetje tegen, dus durf niet zo goed te maken…