Gezonde rijstepap met mango & sesam

Mijn ochtend begin ik eigenlijk altijd al met een zoet ontbijt (jup, ik ben een echte zoetekauw). Deze gezonde rijstepap is zo’n voorbeeld. Gemaakt van ronde zilvervliesrijst raak je er lekker vol van en geeft het lang energie. Lievelingscombinatie? Mango & sesam. En wist je dat je mango gewoon met schil kunt eten? Ooit geleerd van een Zuid-Amerikaanse die vertelde dat ze ze thuis zo uit het vuistje eten – vergelijkbaar met hoe wij appels eten. Wat het voordeel daarvan is lees je bij tips + feitjes + gezondheidsvoordelen, maar nu eerst het recept!

Recept | Gezonde rijstepap

Ingrediëntenlijst

  • Ronde, zilvervliesrijst | 75 gram
  • Water | ruime hoeveelheid
  • Amandelmelk | 100 milliliter
  • Mango, met schil (of uit diepvries) | groot stuk
  • Sesamzaad (zwart) | 1 eetlepel

Optioneel

  • Eiwitpoeder (vanille smaak) of vanille-extract | 1 eetlepel

Benodigdheden

Pan + kom + mes

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst in een ruime hoeveelheid water zoals staat aangegeven op de verpakking.
  2. Doe de gare rijst in een schaaltje. Voeg de amandelmelk toe.
  3. Was + snijd de mango in stukjes.
  4. Voeg de mango + sesamzaad over de rijstepap.

Bon appetit!

gezonde-rijstepap

gezonde-rijstepap

gezonde-rijstepap

gezonde-rijstepap

Voedingswaarde gezonde rijstepap

Per persoon

Calorieën Vetten Waarvan verzadigd Koolhydraten Eiwitten Vezels Zout
449 9,4 1,4 77,4 10,3 5,4 0,21

Tips + feitjes + gezondheidsvoordelen

  • Dit recept is voor 1 persoon. 
  • De pap kun je naar wens koud of warm eten.
  • Tip: Kook extra rijst zodat je een makkelijk & snel ontbijt hebt voor de volgende dag!
  • Deze ronde zilvervliesrijst koop je bij de Agrimarkt, groenteboer, gezondheidswinkel of Ekoplaza. Door het vliesje is deze minder smeuïg dan de witte rijstepap variant. Neem bovendien wat extra tijd voor het koken (namelijk zo’n 45 minuten). Wil je rijstepap als ontbijt eten en heb je ‘s ochtends niet veel tijd? Kook de rijst een avond van tevoren. Voordeel van deze rijst is dat het nog veel vezels bevat. Bovendien kun je complexe koolhydraten goed gebruiken – zeker als ontbijt. Ze leveren langdurig energie en houden de bloedsuikerspiegel in balans. Zo kun je geconcentreerd de dag door komen!
  • Sesamzaad is ontzettend voedzaam. Sesamzaad bevat namelijk de goede vetten die nodig zijn voor een goede werking van je hersenen, de vezels zorgen voor een goede stoelgang en de (grote) hoeveelheid calcium wordt gebruikt voor je botten en hormonen. Win-win, want ze maken je rijstepap ook nog eens heel lekker!
  • Mango (biologisch) kun je gewoon met schil eten. En dat scheelt je ook nog veel snijwerk (snap je ‘m?). Hierdoor krijg je veel meer vezels binnen. Vezels kunnen niet worden verteerd, maar nemen vocht op waardoor je voller zit en beter naar de wc kunt. Bovendien is een mango rijk aan vitamine A + E + C. Deze vitamines zorgen voor een goede weerstand en voorkomen dat je ziek wordt.  Zo blijf je dus immuun voor de griep in de gure dagen van de herfst & winter!
Deel & inspireer!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •