Pizza wrap met ansjovis & kappertjes

Een tijdje terug had ik zo’n zin in een pizza en ietsje minder zin om te wachten op het rijzen van het deeg… Dus toen dacht ik hé, dan maak ik toch gewoon pizza’s van volkoren wraps? Blijkt dat mensen al veel eerder op dit idee zijn gekomen haha, maar ik kan dit recept zeker iedereen aanraden! Het kost namelijk weinig tijd om een gezonde pizza wrap op tafel te zetten. En, je kunt jouw favoriete toppings gebruiken om de wrap naar jouw voorkeur samen te stellen. Hieronder vind je mijn favoriet op het moment!

Recept | Volkoren pizza wrap met ansjovis & kappertjes

Aantal: 2 wraps (je kunt het recept gewoon verdubbelen)

Ingrediëntenlijst

  • Gezeefde tomaten | 75 ml
  • Witte wijnazijn | halve eetlepel
  • Oregano, gedroogd | 1 theelepel
  • Rode ui | halve
  • Olijven | stuk of 8
  • Cherrytomaten | stuk of 6
  • Wraps, volkoren | 2 stuks (kleine)
  • Ansjovis in olie | 6 stuks
  • Kappertjes | 2 theelepels
  • Parmezaanse kaas | naar smaak
  • Rucola | handjevol

Benodigdheden

Oven + bakpapier + bakplaat + rasp

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat klaar.
  2. Roer de gezeefde tomaten + witte wijnazijn + oregano door elkaar. Maak op smaak met peper.
  3. Schil + snijd de ui in dunne reepjes. Halveer de olijven. Was + halveer de cherrytomaatjes.
  4. Beleg de wrap met de tomatensaus + ui + olijven + tomaatjes + ansjovis + kappertjes. Rasp er Parmezaanse kaas overheen.
  5. Bak de wrap pizza zo’n 5 minuten in de oven.
  6. Beleg met wat rucola.

Enjoy!

Jouw-Fabriek-Wrap-Pizza-1

Jouw-Fabriek-Wrap-Pizza-1

Jouw-Fabriek-Wrap-pizza

Voedingswaarden

Per pizza wrap

CalorieënVettenWaarvan verzadigdKoolhydratenEiwittenVezelsZout
2167,32,522,911,25,61,25

Tips + feitjes + gezondheidsvoordelen

  • Dit recept is ideaal als lunch (in het weekend) of als lekkere snack bij een feestje. Je kunt namelijk alle voorbereidingen van tevoren treffen. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is de pizza’s te beleggen en in de oven te schuiven. 
  • Bak je liever zelf gezonde wraps in plaats van kant-en-klare uit de supermarkt? Hier vind je mijn zelfgemaakte wrap recept.
  • Varieer met de toppings om jouw ideale wrap pizza samen te stellen. Tip: maak een witte variant zoals een flammkuchen met crème fraîche + rode ui + spekjes + kaas. Of wat dacht je van verse pesto + cherrytomaatjes + pijnboompitten + buffelmozzarella? Nom nom!
  • Wat de voordelen van een volkoren wrap in plaats van de ‘witte’ variant zijn? De volkoren variant bevat minder calorieën en meer vezels. Vezels zijn plantaardige stoffen met een heleboel gezondheidsvoordelen voor het lichaam. Probeer er minstens 30 gram per dag van binnen te krijgen. Want die vezels zorgen voor een verzadigend gevoel en een vlotte stoelgang (wat kan bijdragen aan gewichtsverlies).
Deel & inspireer!
  • 7
  •  
  •  
  •  
  •