Zoete aardappel toast: makkelijk, snel én voedzaam

Zoete aardappels heb ik altijd wel in huis. Ze zijn zo lekker, makkelijk te bereiden, je kunt er alle kanten mee op en bovendien zitten ze vol voedingsstoffen. Zelf ben ik niet zo’n fan van brood dus dacht ik, waarom geen zoete aardappel als vervangend sneetje. Als je ook eens wilt variëren, dan is dit recept misschien ideaal voor jou. Het enige wat je nodig hebt is namelijk een grill of tosti ijzer. Et voila, binnen 4 minuten heb je een vervanger voor een sneetje brood. Hieronder kun je lezen hoe je zo’n zoete aardappel toast maakt. Ik ben voor de zoete variant gegaan, maar je kunt ook andere toppings kiezen. 

Recept: Zoete aardappel toast

Ingrediëntenlijst

  • ½ zoete aardappel, langwerpig
  • 1 eetlepel pindakaas
  • ½ banaan
  • 10 gram cacao nibs

Andere combinaties:

  • geitenkaas + tijm + pijnboompitten
  • huttenkase + tonijn + sambal
  • avocado + ei
  • hummus + zongedroogde tomaat

Benodigdheden

Grill/tosti ijzer

Bereidingswijze

  1. Was de zoete aardappel goed schoon. Snijd deze in dunne plakken van ongeveer 1-2 centimeter. Doe ze in de grill voor ongeveer 3 a 4 minuten (keer ze halverwege om).
  2. Beleg de zoete aardappel met pindakaas, plakjes banaan en cacao nibs.

Eetsmakelijk!

zoete aardappel toast | Jouw Fabriek

zoete aardappel toast | Jouw Fabriek

zoete aardappel toast | Jouw Fabriek

Tips + feitjes + voordelen

  • Dit recept is voor één persoon.
  • Je kunt deze zoete aardappel toast als ontbijt eten, na het sporten of als lunch.
  • Varieer in de toppings! Je kunt er alles op beleggen, wat je ook bij brood zou doen. Bijvoorbeeld zelfgemaakte pesto met een plakje tomaat. Of geitenkaas met tijm en pijnboompitten.
  • Zoete aardappel bevat zo’n 96 calorieën per 100 gram en bevat 2.5 gram vezels, vitamine A, vitamine B(1/6/11) en vitamine C. Vitamine A is goed voor de weerstand en je huid en tandvlees. Ook bevat het mineralen als kalium, fosfor en magnesium.
  • Deze combinatie is extra goed na het sporten. Zoete aardappel en cacao bevatten namelijk veel magnesium en kalium. Deze mineralen zijn nodig voor de opbouw en het samentrekken van de spieren. Ze dragen beide aan de energievoorziening van ons lichaam.
Voedingswaarde zoete aardappel toast Calorieën Koolhydraten Eiwitten Vetten Verzadigd vet Vezels Zout
450.8 84.7 8 12.7 1.3 10.3 0.01
Deel