Gezonde pizza van courgette

Pizza is onwijs lekker, maar wanneer je gezond wilt eten is het niet de meest verantwoorde keuze. Maar,*trommelgeroffel* dit recept voor mijn gezonde pizza van courgette brengt daar verandering in! Deze pizza is namelijk makkelijk te maken en is een stuk voedzamer dan normale (diepvries) pizza. Hieronder kun je het recept lezen!

Recept gezonde pizza van courgette

Ingrediëntenlijst

Bodem

  • 250 gram courgette
  • 175 gram glutenvrije havermout
  • 125 gram boekweitmeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • snufje Keltisch zout

Tomatensaus

  • ½ pakje gezeefde tomaten
  • 1 ui
  • vers/gedroogde Italiaanse kruiden
  • optioneel: knoflook

Topping

  • 125 gram champignons
  • 100 gram cherry tomaatjes
  • verse basilicum

Benodigdheden

Keukenmachine + pan + zeef + bakpapier + oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de (rauwe) courgette + boekweitmeel + havermout + olijfolie + zout in de keukenmachine en mix het tot een glad mengsel.
  3. Doe de gezeefde tomaten in een steelpannetje. Zet op laag vuur.
  4. Snijd ondertussen de ui en voeg toe aan de tomaten.
  5. Maak het op smaak met gedroogde kruiden (+ knoflook).
  6. Snijd alle groenten in gewenste vorm.
  7. Het deeg is iets anders dan normaal. Wrijf daarom het bakpapier eerst in met wat olijfolie. Leg dan het mengsel in een soort bol op het bakpapier. Klap het bakpapier dubbel over het deeg en sla op het deeg waardoor een rond deeg ontstaat. Daarna kun je het bakpapier er weer terug afhalen. Doe vervolgens de saus over de pizza.
  8. Bestrooi de pizza met de groenten.
  9. Bak de pizza in 15-20 minuten gaar in de oven.

Bon appetit!

pizzadeeg-van-courgetteingrediënten-tomatensausingrediënten-gezonde-pizzagezonde-pizza-van-courgetteclose-up-gezonde-pizza

Tips + feitjes + voordelen

  • Dit recept is voor twee pizza’s. 
  • Deze gezonde pizza van courgette is veganistisch. Maar houd je bijvoorbeeld van tonijn? Dan is dit er ook heel lekker bij! Kaas is ook erg lekker.
  • Courgette is rijk aan vitamine A, B en C. Deze vitamines zorgen bijvoorbeeld voor een goede weerstand en een goed functionerend zenuwstelsel. Daarnaast bevat courgette verschillende soorten mineralen zoals calcium en fosfor. Deze mineralen zijn verstevigen botten en tanden!
  •  Deze pizza bevat lekker veel vezels! Vezels komen uit de celwanden van groenten en fruit die niet altijd verteerd worden. Dit betekent dat ze onveranderd door het lichaam kunnen gaan en als het ware de darmen schoonmaken. Goed voor de darmflora en de stoelgang dus!. Tot slot geven vezels een verzadigend gevoel en verlagen ze het slechte cholesterol en verhogen ze het goede cholesterol.
  •  Op mijn blog staat ook nog een andere gezonde pizza variant, maar dan met de vergeten groente koolraap! Zie hier mijn gezonde pizza van koolraap.

 

 

Voedingswaarde + allergieën

Voedingswaarde per gezonde pizza Calorieen Koolhydraten Eiwitten Vetten Verzadigd vet Vezels natrium
In gram

 

553 116 23.7 13.4 2.5 13.7 730

 

Deel