Andijvie smoothie met blauwe bessen

Pas geleden dronk ik bij mijn vriendinnetje voor het eerst een smoothie met andijvie. En om eerlijk te zijn was ik verbaasd hoe lekker ik het vond. Dus ben ik zelf gaan experimenteren met andijvie en dit is het resultaat: andijvie smoothie met blauwe bessen en avocado. Laat je verrassen door deze lekkere romige, frisse en heel erg voedzame smoothie! 

Recept

Ingrediëntenlijst

  • 300 milliliter water OF 150 milliliter water en 150 milliliter amandelmelk
  • 125 gram andijvie
  • 1 doosje blauwe bessen, diepgevroren
  • ½ avocado

Optioneel: 1 eetlepel lijnzaad/1 theelepel chia zaad/1 theelepel lucuma poeder

Benodigdheden

Blender

Bereidingswijze

  1. Was de andijvie goed zodat er geen zand meer op de bladeren achterblijft en scheur de bladeren in kleinere stukken. Voeg toe in de blender.
  2. Snijd de avocado door de helft en schep met een lepel het vruchtvlees eruit. Doe het vruchtvlees in de blender.
  3. Voeg de blauwe bessen + water toe en blend het geheel tot een smeuige massa.

Bon appetit!

ingrediënten-andijvie-smoothie

blauwe-bessen andijvie close-up-andijvie-smoothie andijvie-smoothie andijvie-smootie-met-blauwe-bessen

Tips, feitjes & voordelen

  • Dit recept is voor twee (grote) smoothies.
  • Wil je een zoetere smoothie op een natuurlijke manier? Voeg dan 1 appel toe!
  • Deze smoothie is super voedzaam omdat het verschillende vitamines en mineralen bevat. Blauwe bessen zijn rijk aan vitamine A + B + C + E. Deze vitamines zorgen onder andere voor een mooie nagels, haren en huid. Ook gaan ze het verouderingsproces tegen en wordt het immuunsysteem versterkt.
  • Andijvie is een prima groente voor in een smoothie: het is lekker, super voedzaam en caloriearm (slechts 16 calorieën per 100 gram). Het bevat vitamine A + B en is rijk aan de volgende mineralen: kalium + calcium + fosfor. Lees meer over andijvie als je nieuwsgierig bent geworden wat deze groente nog meer te bieden heeft!
  • Deze smoothie bevat ontzettend veel vezels! Namelijk 13 gram wat neerkomt op 39% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid. Vezels hebben allerlei voordelen: ze geven een verzadigend gevoel, geven langdurige energie en verlagen het LDL-cholesterol (ook wel het slechte cholesterol genoemd).
Deel