Kersen

Close-up-kers

Mmm kersen! Gelukkig mogen we (slechts) twee maanden in het jaar van deze heerlijke, zoete vruchtjes genieten. In deze blog lees je wat een kers is, wat de gezondheidsvoordelen zijn van deze mooie vrucht, in welke recepten ze worden gebruikt en waar je ze kunt kopen.

Kersen

De kers is een steenvrucht die meestal een pit bevat. Er zijn twee varianten, een zure en een zoete. En die zoete variant eten wij meestal. De belangrijkste productielanden van de zoete kers in Europa zijn België, Duitsland, Frankrijk, Griekenland Italië en Turkije. Ook in Nederland worden kersen verbouwd, maar die productie is helaas afgenomen na de Tweede Wereldoorlog.

Gezondheidsvoordelen van kersen

Kersen bevatten allerlei vitamines zoals; vitamine A, B1, B2, B6, B11 en C en mineralen zoals kalium, calcium, fosfor, magnesium en in mindere mate ijzer, koper en zink. Ook bevatten kersen vezels. En tot slotte bevatten kersen de stofjes anthocyaan (het rode pigment in de bessen) en melatonine. Lees verder als je wilt waar dit allemaal goed voor is!

 

Vitamine B11 en C

B11 → Draagt bij aan de functionering van het zenuwstelsel

→ Nodig bij de aanmaak van rode bloedcellen

C → Zorgt voor een goede weerstand

→ Beschermt tegen vrije radicalen

→ Nodig bij de groei en herstel van tanden, tandvlees, bloedvaten en botten

Mineralen; Kalium, Fosfor en Magnesium

Kalium → Regelt de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam

Fosfor → Zorgt voor stevigheid van botten en tanden

Magnesium → Belangrijk bij een goed metabolisme

Vezels

→ Zorgt voor een tragere opname van suikers, zo kun je diabetes verlagen

→ Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten omdat het ‘slechte cholesterol verlaagt

Melatonine

→ Zorgt er voor dat je lekker kunt slapen

Hoe verwerk je kersen?

Kersen zijn lekker als snack of in een vruchtensalade. Je kunt kersen ook toevoegen in je smoothie of verwerken in een dessert. Kersen gaan erg goed met chocolade dus combineer deze twee gezonde producten met elkaar!

Waar kun je kersen kopen?

Kersen koop je bij de groenteboer en supermarkten.

Tips & voordelen

  • Eet ’s avonds kersen en je zult heerlijk kunnen slapen door het stofje melatonine! 
  • Kersen kun je heerlijk door een smoothie doen. Of maak er zelf ijs van.
Deel