Granaatappel, superfruit!

granaatappelGranaatappel is een fruitsoort waarvan de pitjes al eeuwenlang worden gegeten. En dat is niet zo vreemd, want granaatappelpitten zijn heel lekker én heel erg voedzaam. Maar waar groeien granaatappels, welke gezondheidsvoordelen heb de pitjes, hoe verwerk je dit fruit in gerechten en waar kan je ze kopen? In deze blog kun je van alles lezen over dit prachtige fruit.

 

 

 

Granaatappel

De granaatappel is een vrucht die aan hoge struiken groeit. Die struiken groeien onder andere in het Middellandse zee gebied, het Midden-Oosten en Peru. Oorspronkelijk komen de vruchten uit Perzië. Het eten van de granaatappel is moeilijker dan de meeste soorten fruit. Dit komt omdat de vrucht cellen bevatten waar de pitjes in bevinden. Daarnaast bevat de vrucht veel vellen die niet lekker smaken. Het vereist dus wel wat werk om granaatappel te eten.

De gezondheidsvoordelen van granaatappel

Granaatappel wordt al erg lang gegeten en dit komt omdat ze waarschijnlijk toen ook al wisten dat dit fruit super gezond is. Ze bevatten namelijk vitamine A, B en vooral vitamine C. Daarnaast bevatten ze mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium en dan met name kalium. Maar granaatappels zijn ook rijk aan polyfenolen zoals tannines en flavonoïden. Wist je dat granaatappels veel meer polyfenolen bevatten dan groene thee of rode wijn?

Hieronder kun je een tabel zien waar al die vitamines, mineralen en polyfenolen goed voor zouden zijn.

 

Vitamine A, B én C

Vitamine C → Versterkt onze weerstand

→ Nodig bij het herstel van weefsels, tandvlees, bloedvaten en botten.

→ Nodig voor de productie van neurotransmitters

Kalium

→ Regelt de bloeddruk en vochtbalans in het lichaam

→ Zorgt voor een goede geleiding van zenuwprikkels

Polyfenolen

→ Bieden bescherming tegen oxidering van vet(achtige stoffen)

→ Beschermen ons tegen infecties

Hoe verwerk je granaatappel in gerechten?

Granaatappels kun in allerlei gerechten verwerken. Zo kun je er bijvoorbeeld een zelfgemaakte juice of smoothie van maken. Je kunt granaatappels ook toevoegen aan heerlijke Marokkaans getinte recepten. Wist je dat de pitten heel heel goed samen gaan met de kruidenmix ras el hanout? Ben je benieuwd naar een recept waar die ingrediënten samen worden gebruikt? Bekijk dan dit recept van quinoa met granaatappel en ras el hanout.

Waar kan je granaatappel kopen?

Granaatappel kun je gewoon in de supermarkt verkrijgen. Maar je kunt ook ze ook kopen bij de groenteboer of Turkse winkel. Overigens het hele jaar door te verkrijgen. Van januari tot en met juni komen ze uit Peru en van juli tot en met december komen ze vooral uit landen rond het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten.

Tips & voordelen

  • Wees voorzichtig met het schoonmaken van granaatappels. Ze hebben die naam ergens aan te danken. De pitjes kunnen namelijk alle kanten opvliegen. Je kunt ze het beste dwars door midden snijden en met een lepel de pitjes eruit halen.
  • Granaatappels worden altijd vers geoogst. Als je ze koopt kun je ze dus altijd meteen gebruiken en opeten!
  • Bewaar de granaatappel in de koelkast. Je kunt ze namelijk maandenlang bewaren tussen de 0 en 5 graden Celsius.
Deel