Dadels, de natuurlijke vervanger van suiker

verse-dadelsIk weet nog wel dat ik als klein meisje dadels heel vies vond. Maar dadels zijn eigenlijk hartstikke lekker, een gezondere variant van suiker en je kunt ze echt in allerlei gerechten gebruiken. Waar komen dadels vandaan? Wat zijn de gezondheidsvoordelen? Hoe gebruik je ze in gerechten en waar kun je dadels kopen? In deze blog kom je erachter.

Dadels

De dadel is een steenvrucht die aan een dadelpalm groeit. Deze palm komt oorspronkelijk uit Mesopotamië en Egypte. Tegenwoordig worden dadels vooral geteeld in Noord-Afrika, Arabische landen, Australië en Californië.

Gezondheidsvoordelen van dadels

Een dadel bevat vitamine B1, B2, B6, B11 en C.  En het bevat allerlei mineralen zoals; calcium, natirum, kalium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink. Daarnaast zitten er natuurlijke vezels en fytonutriënten in deze vruchten. Hieronder zie je een tabel waar al die (voeding)stoffen goed voor zijn:

Vitamine B

→ B-vitamines zijn belangrijk bij aanmaak van energie en de afbraak van eiwitten, koolhydraten en vetten.

→ Stimuleert de groei

→ Nodig voor de hersenen

→ Zorgen voor gezond haar, huid en nagels

→ Functionering van het zenuw- en spijsverteringsstelsel

→ Nodig voor benutting van andere vitamines

→ Nodig bij de aanmaak van rode bloedcellen

Vitamine C

→ Goed voor de weerstand

→ Beschermt je tegen vrije radicalen

→ Nodig bij de aanmaak van collageen wat zorgt voor groei, herstel en behoud van weefsels, tanden, bloedvaten, groei en botten.

Mineralen

Calcium: → Nodig voor stevige botten en tanden

Natrium: → Zorgt voor een goed vochtbalans

Kalium: → Regelt de bloeddruk

Fosfor: → Nodig bij de regulatie van het hart

Ijzer: → Nodig bij zuurstoftransport in het bloed

Magnesium: → Belangrijk bij de overdracht van prikkels in spieren en zenuwbanen

Koper: → Belangrijk bij een goed afweersysteem

Zink: → Levert een bijdrage aan het afweer-/immuunsysteem

Vezels

→ Nodig bij een goede stoelgang, gezonde darmflora en geven een verzadigend gevoel

Fytonutriënten

Tanninen: → Hebben een ontstekingsremmende werking

Luteine: → Schakelt vrije radicalen uit

Zeaxanthine: → Schakelt vrije radicalen uit

Hoe verwerk je dadels in gerechten?

Het leuke en lekkere van dadels is dat je ze als suikervervanger kunt gebruiken in gerechten. Dadels kun je verwerken in cakes, taarten, koekjes en hartige (stoof)gerechten. Verwijder wel altijd de harde pit die er in zit. Week dadels voor ze je gebruikt in taarten en cakes, hierdoor wordt het gemakkelijker om ze te gebruiken.

Waar kun je dadels kopen?

Dadels kun je in supermarkten, Turkse winkels en online kopen.

Tips & voordelen

  • Een nadeel van dadels is dat ze een hoge glychemische-index hebben. Zorg daarom dat je ze in combinatie met andere producten (eiwitten en vetten) eet die een lagere glycemische-index hebben. Dit zorgt voor een mindere stijging in je bloedsuikerspiegel!
  • Voeg eens dadels toe aan je smootie, hier wordt de smoothie heerlijk zoet van. Bovendien maak je de smoothie daardoor nog gezonder.
  • Lekker als snack: gevulde dadels. Dit is makkelijk en snel zelf te maken en handig om mee te nemen onderweg. Bekijk hier mijn twee varianten van gevulde dadels.
  • Dadels zijn (gelukkig) het hele jaar door te verkrijgen!

 

 

Deel