Chia zaad; boordevol nutriënten!

chiazaad

Chia zaad behoort tot de superfoods! Deze kleine witte/bruine/zwarte zaadjes zijn namelijk super voedzaam. In deze blog kun je informatie over chia zaadjes lezen. Want wat hebben deze zaadjes te bieden? Waarom zijn ze een toegevoegde waarde aan ons eetpatroon?
Maar je kunt ook lezen hoe je chia zaden kunt verwerken in gerechten en waar je ze kunt kopen.

 

 

 

Chia zaad

Chia zaad komt van de Mexicaanse muntplant chia. Deze plant behoort tot lipbloemenfamilie en is afkomstig uit Guatemala en Zuid-Mexico. De bloemen van de plant chia zijn paars of wit en hier komen de zaadjes vandaan. Deze zaadjes zijn heel erg klein, ze hebben een diameter van slechts 1 millimeter. Ze zijn ovaal van vorm en hebben een gespikkeld ‘jasje’ met de kleuren wit, grijs-zwart en bruin.

Gezondheidsvoordelen van chia zaad

Chia zaad behoort tot de superfoods en dat is niet zonder reden. Chia zaad is namelijk erg voedzaam:

  • Het bevat onder andere vitamine A
  • Het is rijk aan mineralen zoals; fosfor, ijzer, magnesium, selenium, mangaan en sodium.
  • Chiazaad bevat omega 3-veturen
  • Het is een biologisch product
  • Chiazaad zit boordevol vezels

Hieronder kun je een tabel lezen waar deze voedingsstoffen goed voor zijn.

 

Omega 3-vetzuren

→ Verlaagt de kans op hart- en vaatziekten

→ Werkt ontstekingsremmend

Vitamine A

→ Nodig voor een goede weerstand

→ Biedt bescherming aan het ademhalingstelsel

Mineralen; calcium, ijzer, kalium, magnesium en selenium

Fosfor → Geeft stevigheid aan botten en tanden.

Ijzer → Nodig bij de vorming van hemglobine

Kalium → Zorgt voor normale bloeddruk

Magnesium → Zorgt voor een goede wekring van allerlei spieren

Selenium → Dient als antioxidant tegen vrije radicalen. Antioxidanten gaan het verouderingsproces tegen.

Vezels

→ Nodig voor een goede darmflora

→ Geven een verzadigend gevoel waardoor je het gevoel hebt dat je vol zit

Hoe verwerk je chiazaadjes in gerechten?

Chia zaad is heel makkelijk te verwerken en dat maakt het zo handig om toch gezond te eten. Je kunt namelijk chia zaad in rauwe vorm eten. Voeg het toe op een maiswafel, aan muesli of strooi het over een maiswafel met notenpasta en salade. Ook kun je het zaad toevoegen aan je smoothie. Houd je niet van voorverpakte pudding? Maak dan eens deze makkelijke pudding wat twee minuten voorbereiding kost, maar wel erg lekker is. Je kunt chia zaad ook toevoegen aan brood, cake en muffins. Kortom, het is een veelzijdig product!

Waar kun je chia zaad kopen?

Je kunt chia zaad kopen bij de gespecialiseerde groenteboer, natuurvoedingswinkel en via internet > Zie hier een link waar je chiazaden kunt kopen!

Tips & voordelen

  • Wist je dat het woord chia is afgeleid van het woord chian? In de taal van het volk Nahua betekent dat ‘vettig’. Zoals je al hebt kunnen lezen bevatten chia zaad namelijk veel omega 3-vetzuren.
  • Chia zaad is om zijn voedingsstoffen al duizenden jaren bekend en werd  toen al gebruikt als medicijn en voedsel.
  • Gebruik zo’n 1-3 eetlepels per dag. Dit komt neer op 5 tot 15 gram.
  • Let wel, chia zaad kan bijwerkingen veroorzaken! Sommige mensen kunnen een allergische reactie krijgen. Ook bevatten deze zaden veel vezels en wanneer je lichaam daar niet aan gewend is kan dat voor allerlei klachten zorgen zoals winderigheid, diarree en een opgeblazen gevoel. Bouw het dus langzaam op! Chia zaad heeft ook een bloedverdunnende wering. Wees dus voorzichtig wanneer je medicijnen gebruikt. Voor meer informatie kun je altijd jouw huisarts informeren.
Deel