De mond [cavum oris]

Het spijsverteringsstelsel begint bij station nummer 1: de mond. In deze blog kun je lezen over de mond en zijn functies. De mond is namelijk erg multifunctioneel en wanneer je hem optimaal gebruikt, kan dit je veel voordeel opleveren. Lees dus snel verder!

De mond

Het spijsverteringskanaal begint bij de mondholte. De mondholte bestaat uit allerlei onderdelen.

  • Het gebit
  • De tong
  • De boven- en onderkaak
  • Speekselklieren

Het gebit

Het (volwassen) gebit bevat in totaal 32 tanden en kiezen. We hebben verschillende tanden en kiezen omdat deze een eigen functie hebben. Snijtanden hebben we nodig om goed te kunnen bijten. Kiezen hebben we juist nodig om ons voedsel fijn te malen.

De tong

De tong is een beweeglijk orgaan die voornamelijk uit spieren bestaat. De tong heeft verschillende functies zoals voedsel verplaatsen, proeven en zuigen, ons gebit reinigen en praten. De tong heeft allemaal uitsteeksels die smaakpapillen worden genoemd. Dankzij deze papillen kunnen we smaken proeven en herkennen. In totaal kunnen we vijf verschillende smaken proeven: zoet, zout, zuur, bitter en umami. Umami? Dit smaakt als hartig.

De boven- en onderkaak

We hebben een boven- en onderkaak en dankzij deze kaken kunnen we ons voedsel goed kauwen. We kunnen onze kaken bewegen dankzij de kauwspieren. De bovenkaak is minder beweeglijk dan de onderkaak.

Speekselklieren

Om voedsel te kunnen verteren komt er in de mondholte speeksel vrij. Speeksel heeft allerlei functies. Speeksel bevat bepaalde enzymen die nodig om voedingsstoffen te kunnen afbreken. Bovendien maakt speeksel ons voedsel sappig en glad waardoor we het makkelijker kunnen doorslikken. Wist je dat er per dag ruim een liter aan speeksel wordt geproduceerd? Dit is namelijk allemaal nodig om al het voedsel wat we eten goed te kunnen verteren. Er wordt zelfs speeksel aangemaakt als we aan eten denken, of het ruiken en proeven. Vandaar het gezegde; het water loopt me in de mond.

De functies van de mond

  • Het is het begin van de spijsverteringskanaal en draagt bij aan het kauwen van voedsel. Dit is de eerste stap bij het verteren van voedsel.
  • We kunnen proeven dankzij de uitsteeksels op de tong. Dit is nodig om giftige stoffen te kunnen herkennen en onderscheid te kunnen maken in de behoefte van voedsel.
  • De mond kan ook dienen als ademhalingssysteem.

Tips & voordelen

  • Goed kauwen is ontzettend belangrijk! Voedingsstoffen kunnen zo beter worden opgenomen en het geeft ons een verzadigend gevoel. De hersenen hebben namelijk 15 tot 20 minuten nodig voordat het verzadigingshormoon histamine wordt aangemaakt. Dit hormoon geeft aan wanneer we het gevoel hebben dat we vol zitten. Goed kauwen kan dus ook helpen bij het afvallen, omdat je dan minder eet.
  • Daarnaast is goed kauwen belangrijk om de kauwspieren sterk te houden. Tot slot maak je meer speeksel aan door goed te kauwen wat nodig is om de mond te reinigen. 
  • Hoe vaak zou je ongeveer moeten kauwen? Probeer minstens 20 keer te kauwen op één hap. Kauwen, kauwen en nog eens kauwen dus!
Deel